百岁老人餐桌上的养生玄机，都在这杯长寿“琼浆”里，切莫贪杯哦！

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　　煮酒

　　江湖

　　三杯通大道，一斗合自然。

　　——唐·李白《月下独酌其二》

　　白日放歌须纵酒，

　　青春作伴好还乡。

　　——唐·杜甫《闻官军收河南河北》

　　百寿探秘

>>2023年1月10日（周二）21:20，广西卫视《百寿探秘》，讲述百岁老人酒桌上的长寿故事。

　　中华文明历史的笔墨间

　　少不了一抹酒的香气

　　这种从夏商时期出现

　　伴随了中国人几千年的饮品

　　浸润了诗文书画  迷醉了人生百态

　　重阳酒

　　百岁土法酿酒师

广西浦北县的施春林爷爷从太爷爷辈起就是祖传的酿酒师。他110岁的寿辰恰逢九九重阳，喜上加喜。

　　家人挖出了在泥土中沉睡已久的“重阳酒”，经过3000个日夜的淬炼，这坛陈年佳酿就像“酒仙”施爷爷一样，余香悠长。

【施春林爷爷】虽然没有包治百病，但喝了会对身体会好一点，喝下去身体健康，这就是长寿酒。

选用重阳节前后新鲜收割的稻谷，配以百年古井的清洌好水，泡米、蒸饭、摊晾、下酒曲、发酵、蒸馏、入缸封存，每一步都极为讲究，施爷爷长寿的秘密就都在这美酒里。

　　喝好酒，莫贪杯

　　拐枣酒

　　广西桂林的杨振森爷爷100岁了酒风依旧豪爽，他喝的酒可不一般，是用营养丰富的“万寿果”泡制的长寿佳酿。

鸡爪莲，又叫拐枣、“万寿果”，是中国最古老的水果之一，营养丰富，民间常用它来泡拐枣酒，据说有缓解风湿的功效。

　　虽说爱喝酒，但杨爷爷对于喝酒很有原则，喝酒有度绝不贪杯。

　　【杨振森爷爷】这个都是有益的东西，不是有害的东西，但不能吃多，吃多了也是有害的。

　　果酒

　　一方水土酿一方好酒

在广西巴马，102岁的黄妈见奶奶爱喝的酒，原材料只有在大山深处的石头缝里才能找到。

　　李时珍在《本草纲目》记载:“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”

葡萄性平味甘，归脾、肾、肺经，具有补气血、强筋骨，调中逐水，除烦止渴的功效。

　　【儿媳】她每顿要喝半杯这样，我们无论如何也要有准备有葡萄酒给她喝。

　　在中国地理标志产品——大新龙眼的原产地广西大新，100岁的廖月明奶奶则热衷于为自己的老酒添加入新鲜的龙眼果肉。

【廖月明奶奶】做酒用新鲜的也得，用烤干的桂圆也得，烤干的就浓一点，看你喜欢了，我就喜欢用新鲜龙眼泡酒。

龙眼肉既是一种水果，也是广西的一种道地药材，也是国家药食同源的中药品种之一。气血不足、心悸、失眠、健忘、血虚的人群，可以用龙眼肉或龙眼干泡酒来服用。

　　更让人大开眼界的是，廖奶奶竟然还会用龙眼酒来泡饭吃。这个“下饭菜”有点东西！

百岁老人的例子似乎在向我们说明，追求健康大可不必“谈酒色变”。中医对此又是怎么看的呢？

　　    吕建伟

　　自古以来，酒就是我们传统中医药治病的良方之一。

　　中药专家谈酒与医药

1

　　中国传统的中药剂型有八种：膏丹丸散酒露汤锭，酒剂是其中应用比较广泛的一种中药剂型。

2

酒与中国传统医药关系渊远流长，用酒治病和用酒制药，这都是我们中医药治疗和制药的传统。我们在春秋战国时期就已经有文献记载了。到了清代《本草纲目》收载的酒剂和酒剂处方就非常丰富了。

3

中医学认为，酒乃水谷之气，味辛甘、性大热，能升能散, 具有温通血脉、宣散药力、温暖肠胃、祛风散寒、振奋阳气、消除疲劳等功效。

　　    吕建伟

果酒含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及一些多酚类的成分。少量地饮用果酒，具有调节心血管功能、加速人体的新陈代谢、促进血液循环的作用。

　　在

　　家

　　制

　　作

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　　温馨提示

　　看来，酒和健康在百岁老人和中医看来，都并不是一道单选题。

但是在这里陈加信爷爷和《百寿探秘》栏目都提醒大家，小酌怡情，大饮伤身，喝酒应适量，切莫贪杯哦！

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