多位明星持股的“牛角村”如何一步步陷入窘境？

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11月寒风中的北京三里屯，没几个人注意到，通盈中心一层的牛角村是从何时不再营业的。

现在的冷清，和这家店开业时的热闹对比鲜明。2016年8月，牛角村在三里屯通盈中心开出第二家线下店，自称明星聚集之地，开业当天大咖云集，主打现场烘焙的法式牛角包和不同时段餐食。彼时，杨坤、蔡国庆、夏雨等艺人纷纷到场。

接下来6年时间，牛角村走出北京，在哈尔滨、深圳、郑州等城市先后开店。

宣传太虚假罚款10万元

2宣传：3万平方米的工厂

3宣传：用一年多的时间在北京、深圳开了六家直营店，月流水约为360万元，单店日流水峰值接近7万元。

4宣传：原产地进口低脂奶油，健康0负担。

现实：新西兰安佳大黄油、安佳超高温灭菌搅打稀奶油，并非低脂奶油。

5个月未收到总部的应结款面团发不起牛角包

一位北京的牛角村加盟商称，已经5个月没收到总部应结算的储值卡费用，累计被拖欠近60万元。他告诉红星资本局，最初发现情况不对，是在2021年下半年。

上述加盟商表示，其经营的牛角包产品此前都是向总部订购的半成品面团，由中央工厂统一发货。从2021年底开始，门店收到的半成品牛角面团常常出现发不起面包的情况。在该加盟商多次询问总部后，得到的说法是，总部改为委托第三方生产。

从业者

牛角村产品单一难撑体验式大店

一位曾在2017年接触过牛角村开店选址人员的商业地产招商从业者告诉红星资本局，当时牛角村的选择只考虑类似三里屯、蓝色港湾这类的北京知名大型商圈，而且拿店面积几乎在两三百平方米以上，牛角村当时的定位是体验型烘焙品牌，需要更多门店桌椅空间和外摆，来满足所谓的体验空间。

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